بهترین رستوران های بمبئی در هند: راهنمای جامع برای هر ذائقه و تجربه ای بی نظیر

بمبئی، پایتخت اقتصادی هند و شهری پر جنب وجوش، تنها به دلیل جاذبه های فرهنگی و تاریخی اش شهرت ندارد؛ بلکه بهشتی برای علاقه مندان به غذا و تجربه های آشپزی بی نظیر است. این کلان شهر، تلفیقی چشمگیر از سنت و مدرنیته را در صحنه غذایی خود به نمایش می گذارد، از غذاهای خیابانی معتبر گرفته تا رستوران های لوکس و برنده جوایز بین المللی. این مقاله، راهنمایی جامع و کاربردی برای کشف بهترین رستوران های بمبئی است که به شما کمک می کند تا بر اساس سلیقه، بودجه و نیازهای خاص خود، بهترین انتخاب را داشته باشید و سفری فراموش نشدنی را با طعم های دلپذیر بمبئی تجربه کنید.

بمبئی، پایتخت طعم های هندی و جهانی

بمبئی، با تاریخ پر فراز و نشیب و جایگاه استراتژیک خود در مسیرهای تجاری، همواره میزبان فرهنگ ها و مردمان مختلف بوده است. این تنوع در آشپزی شهر نیز بازتاب یافته و آن را به یکی از غنی ترین و پویاترین مقاصد غذایی جهان تبدیل کرده است. تأثیرات آشپزی بریتانیایی، پرتغالی و فارسی در کنار سبک های محلی ماهاراشتری و غذاهای سنتی جنوب هند، طیف وسیعی از طعم ها را به ارمغان آورده است. از ادویه های تند و معطر کاری های هندی تا سوشی های ظریف ژاپنی و پاستاهای اصیل ایتالیایی، بمبئی برای هر ذائقه ای چیزی برای عرضه دارد. فرهنگ غذا خوردن در بمبئی نیز خود تجربه ای منحصربه فرد است؛ از شلوغی بازارهای غذای خیابانی گرفته تا آرامش و تجمل رستوران های لوکس، هر گوشه ای از این شهر داستان غذایی خاص خود را روایت می کند.

نکات مهم برای رستوران گردی در بمبئی

برای تجربه هرچه بهتر صحنه غذایی بمبئی، رعایت چند نکته می تواند مفید باشد و سفر شما را دلپذیرتر کند:

• رزرو قبلی: برای رستوران های محبوب، لوکس یا آن هایی که در مناطق گردشگری شلوغ قرار دارند، رزرو میز از چند روز قبل اکیداً توصیه می شود. این کار از انتظار طولانی جلوگیری کرده و تجربه دلپذیری را تضمین می کند.
• ساعات کاری: ساعات کار رستوران ها در بمبئی بسیار متنوع است. برخی از آن ها سرویس ۲۴ ساعته ارائه می دهند، در حالی که بسیاری دیگر برای وعده های ناهار و شام یا تنها برای یک وعده خاص باز هستند. پیش از مراجعه، حتماً ساعات کاری رستوران مورد نظر را بررسی کنید.
• محدوده قیمت: برای سهولت در تخمین هزینه، محدوده قیمت رستوران ها با نمادهای زیر مشخص شده است:

  • $: اقتصادی (حدود ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ روپیه برای یک وعده اصلی)

  • $$: متوسط (حدود ۱۰۰۰ تا ۲۵۰۰ روپیه برای یک وعده اصلی)

  • $$$: لوکس/گران (بیش از ۲۵۰۰ روپیه برای یک وعده اصلی)

  این ارقام تقریبی هستند و می توانند بر اساس نوع غذا، نوشیدنی ها و تعداد نفرات تغییر کنند.

• گزینه های حلال و گیاهی: هند کشوری با تنوع مذهبی و فرهنگی بالاست، بنابراین یافتن گزینه های غذایی حلال و گیاهی نسبتاً آسان است. بسیاری از رستوران ها منوهای مجزایی برای گیاهخواران دارند. برای اطمینان از حلال بودن غذا، می توانید هنگام سفارش از کارکنان رستوران سوال کنید.
• کیفیت و بهداشت: در رستوران های معتبر و شناخته شده، استانداردهای بهداشتی معمولاً بالا است. اما در مورد غذاهای خیابانی، توصیه می شود با احتیاط بیشتری عمل کنید و تنها از فروشندگانی خرید کنید که به نظر تمیز و شلوغ می رسند.
• روش های پرداخت: در اکثر رستوران های بزرگ و لوکس، کارت های اعتباری بین المللی پذیرفته می شوند. با این حال، همیشه همراه داشتن مقداری پول نقد (روپیه هند) برای رستوران های کوچک تر یا در صورت بروز مشکل در سیستم پرداخت، توصیه می شود.

بهترین رستوران های بمبئی بر اساس دسته بندی و تجربه

۱. برترین رستوران ها برای تجربه غذای اصیل و مدرن هندی

Masala Library (کتابخانه ماسالا)

Masala Library که توسط سرآشپز مشهور جِتیندا پال سینگ ساندو (Jiggs Kalra) تأسیس شده، نمادی از آشپزی مدرن هندی است. این رستوران با تلفیق تکنیک های مولکولی و سنتی، تجربه ای نوآورانه از طعم های اصیل هند را ارائه می دهد. فضای رستوران شیک و امروزی است و منوهای تستر (Tasting Menu) آن به همراه منوی مجزای گیاهی، گزینه های بی نظیری را برای کشف غذاهای هندی پیشرفته فراهم می کند. این رستوران به دلیل رویکرد جسورانه و خلاقانه خود در آشپزی، شناخته شده است و یکی از مقاصد اصلی برای تجربه ی غذایی لوکس در بمبئی به شمار می رود.

کوزین: هندی مدرن، نوآورانه

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: معمولاً برای ناهار و شام باز است.

آدرس تقریبی: Bandra Kurla Complex (BKC), Mumbai

Ziya Restaurant (رستوران ضیا)

رستوران ضیا در هتل لوکس The Oberoi، توسط سرآشپز برنده ستاره میشلین، وینیت باتیا (Vineet Bhatia)، هدایت می شود. این رستوران غذاهای معاصر هندی را در فضایی مجلل و با چشم اندازی بی نظیر از دریای عرب ارائه می دهد. آشپزخانه شیشه ای ضیا به مهمانان این امکان را می دهد تا فرایند طبخ غذاهای پیچیده و هنرمندانه را از نزدیک تماشا کنند. ضیا با منوی خلاقانه و سرویس دهی بی عیب و نقص، تجربه ای فراموش نشدنی از آشپزی لوکس هندی را تضمین می کند.

کوزین: هندی معاصر

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: The Oberoi, Nariman Point, Mumbai

The Table (میز)

The Table یکی از پیشگامان مفهوم بشقاب های کوچک و بزرگ در بمبئی است. این رستوران که بر پایه مواد اولیه ارگانیک و محلی بنا شده، غذاهای مدرن با الهام از آشپزی هندی و بین المللی را سرو می کند. فضای آن اجتماعی و دوستانه است و دکوراسیون شیک و در عین حال راحت آن، محیطی عالی برای یک وعده غذایی دلپذیر فراهم می آورد. این رستوران به دلیل تازگی مواد و خلاقیت در ترکیب طعم ها، شهرت زیادی دارد.

کوزین: مدرن (با الهام از هندی و بین المللی)

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: صبحانه، ناهار و شام

آدرس تقریبی: Colaba, Mumbai

Namak (نمک)

رستوران نمک که در هتل Sahara Star واقع شده، فضایی آرام و زیبا را برای چشیدن طعم غذاهای هندی اصیل و در عین حال لوکس فراهم می کند. منوی آن شامل گزینه های حلال و گیاهی است که با دقت فراوان و از مواد باکیفیت تهیه می شوند. نمک با دکوراسیون داخلی چشم نواز و تمرکز بر ارائه تجربه ای اصیل از آشپزی هندی، یکی از انتخاب های برتر برای کسانی است که به دنبال غذای هندی با کیفیت بالا هستند.

کوزین: هندی لوکس

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Hotel Sahara Star, Vile Parle East, Mumbai

Kebabs & Kurries (K & K)

این رستوران در ITC Grand Central، بهشت عاشقان کباب و گریل هندی است. K & K به دلیل استفاده از سرآشپزهای آکادمیک و متخصصی که در پخت کباب ها و کاری ها مهارت دارند، مشهور است. منوی حلال و گزینه های گیاهی نیز در دسترس هستند. فضای رستوران مجلل و سنتی است و تجربه ای سلطنتی از غذاهای شمال غرب هند را ارائه می دهد.

کوزین: تخصصی در کباب و گریل هندی

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: ITC Grand Central Hotel, Parel, Mumbai

Saffron (زعفران)

رستوران زعفران در JW Marriott، غذاهای سلطنتی هندی از مناطق مختلف، به ویژه آشپزی لکنوی (Lucknowi) و آوادی (Awadhi) را ارائه می دهد. این رستوران با فضای شیک و امکان موسیقی زنده، مکانی عالی برای یک شام دیرهنگام و تجربه طعم های اصیل در محیطی دلنشین است.

کوزین: هندی سلطنتی

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام دیرهنگام

آدرس تقریبی: JW Marriott Juhu, Mumbai

Trésind (ترسیند)

Trésind، معروف به رویکرد نوآورانه خود در آشپزی هندی، تجربه ای منحصر به فرد و تئاترگونه از غذا را به مهمانان ارائه می دهد. با تکنیک های مدرن و ارائه هنرمندانه، این رستوران به سرعت به یکی از مقاصد محبوب برای کشف جنبه های جدید آشپزی هندی تبدیل شده است. منوی ناهار آن به ویژه پرطرفدار است.

کوزین: هندی نوآورانه

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Bandra Kurla Complex (BKC), Mumbai

Oh! Calcutta (اوه! کلکته)

Oh! Calcutta به بازآفرینی دستورالعمل های تاریخی و اصیل بنگالی می پردازد و تجربه ای غنی از فرهنگ غذایی این منطقه را ارائه می دهد. فضای رستوران، با الهام از هنر و فرهنگ بنگالی، محیطی دلنشین برای چشیدن طعم های منحصر به فرد کاری ماهی و غذاهای دریایی بنگالی است.

کوزین: اصیل بنگالی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Colaba/Versova, Mumbai

The Bombay Canteen (بمبئی کانتین)

The Bombay Canteen با الهام از کانتین های سنتی هندی، غذاهای معاصر هندی را در فضایی شاد و خانگی سرو می کند. این رستوران به دلیل رویکرد نوآورانه در استفاده از مواد اولیه محلی و فصلی، و بازآفرینی غذاهای کلاسیک هندی با پیچ و تاب مدرن، بسیار محبوب است. فضای سرزنده و طراحی داخلی منحصر به فرد آن، تجربه ای دلپذیر را برای مشتریان رقم می زند.

کوزین: هندی معاصر

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Lower Parel, Mumbai

Bombay Brasserie (بمبئی براسری)

این رستوران غذاهای منطقه ای هند را با سبکی مدرن و فضایی سرزنده ارائه می دهد. Bombay Brasserie با تمرکز بر طعم های متنوع از سراسر هند، مکانی عالی برای تجربه غذاهای اصیل با چاشنی نوآوری است.

کوزین: هندی با سبک مدرن

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Worli/Juhu, Mumbai

۲. بهترین رستوران ها برای طعم های بین المللی و فیوژن

Wasabi by Morimoto (واسابی بای موریموتو)

رستوران واسابی بای موریموتو در هتل نمادین تاج محل پَلِس، یکی از برترین رستوران های ژاپنی در بمبئی است. این رستوران که چندین جایزه بین المللی را کسب کرده، با سوشی و ساکی ممتاز، و منظره بی نظیر دروازه هند، تجربه ای لوکس و اصیل از آشپزی ژاپنی را ارائه می دهد. سرآشپز ماساهارو موریموتو، با خلاقیت بی نظیر خود، طعم هایی را خلق می کند که هر ذائقه ای را به وجد می آورد.

کوزین: ژاپنی

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: شام

آدرس تقریبی: The Taj Mahal Palace, Colaba, Mumbai

San-Qi (سان چی)

San-Qi در هتل Four Seasons، مجموعه ای از طعم های آسیایی شامل ژاپنی، چینی، تایلندی و هندی را ارائه می دهد. این رستوران با فضایی مدرن، سوشی بار مجلل و باری با نوشیدنی های متنوع، مکانی عالی برای علاقه مندان به غذاهای آسیایی است. آشپزخانه باز و دکوراسیون شیک، به جذابیت این رستوران می افزاید.

کوزین: آسیایی (ژاپنی، چینی، تایلندی، هندی)

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Four Seasons Hotel, Worli, Mumbai

CinCin (سین سین)

CinCin، با الهام از سواحل آمالفی ایتالیا، فضایی دلباز و روشن را برای سرو غذاهای اصیل ایتالیایی فراهم می کند. این رستوران با پاستاهای دست ساز، پیتزاهای لذیذ و مجموعه ای از نوشیدنی های ایتالیایی، مکانی ایده آل برای یک وعده غذایی رمانتیک یا دورهمی دوستانه است.

کوزین: ایتالیایی اصیل

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Bandra Kurla Complex (BKC), Mumbai

The Unexpected Restaurant (رستوران غیرمنتظره)

این رستوران با منوی بین المللی متنوع خود، شامل غذاهای ایتالیایی، چینی، آمریکایی و دریایی، گزینه های متعددی را برای هر سلیقه ای ارائه می دهد. The Unexpected Restaurant با محیطی دوستانه و فضایی دلنشین، برای خانواده ها و گروه های دوستانه بسیار مناسب است.

کوزین: بین المللی متنوع

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Versova, Mumbai

The Earth Plate (ارث پِلِیت)

رستوران The Earth Plate در هتل Sahara Star، یک بوفه بین المللی ۲۴ ساعته با تنوع آشپزی جهانی است. این رستوران مکانی عالی برای کسانی است که به دنبال گزینه های متعدد و تجربه طعم های مختلف در یک وعده هستند. موسیقی زنده و فضای وسیع، تجربه غذا خوردن در این مکان را دلپذیرتر می کند.

کوزین: بوفه بین المللی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ۲۴ ساعته

آدرس تقریبی: Hotel Sahara Star, Vile Parle East, Mumbai

Yauatcha (یاواتچا)

Yauatcha، یک چایخانه و شیرینی پزی مدرن چینی است که به دیم سام های لذیذ و چای های متنوعش شهرت دارد. فضای مینیمال و شیک آن، مکانی مناسب برای دورهمی های اجتماعی و لذت بردن از غذاهای سبک و خوش طعم است. این رستوران تجربه منحصر به فردی از آشپزی چینی معاصر را ارائه می دهد.

کوزین: چینی (دیم سام، چایخانه)

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Bandra Kurla Complex (BKC), Mumbai

Smoke House Deli (اسموک هاوس دلی)

Smoke House Deli با فضای شاد، هنری و دکوراسیون خاص خود که با نقاشی های دستی روی دیوارها تزئین شده، تجربه ای متفاوت از رستوران گردی را ارائه می دهد. منوی بین المللی آن شامل گزینه های متنوعی برای صبحانه، ناهار و شام است و به دلیل محیط دوستانه و غذاهای با کیفیت، بسیار محبوب است.

کوزین: بین المللی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: صبحانه، ناهار و شام

آدرس تقریبی: Pali Hill, Bandra West/Lower Parel, Mumbai

۳. گزینه های برتر برای رستوران های حلال و گیاهی

Mabruk (مبروک)

Mabruk در هتل Sahara Star، یک رستوران مدیترانه ای، خاورمیانه ای و لبنانی است که تمامی منوی آن از مواد کاملاً حلال تهیه می شود. این رستوران برنده جوایز متعدد شده و به دلیل فضای صمیمی و دکوراسیون چوبی خود شناخته می شود. سرآشپز لبنانی آن با استفاده از ادویه های خاص، طعم های تلفیقی و بی نظیری را خلق می کند. Mabruk همچنین منوی ویژه ای برای افراد گیاهخوار دارد.

کوزین: مدیترانه ای، خاورمیانه ای، لبنانی (کاملاً حلال)

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: شام

آدرس تقریبی: Hotel Sahara Star, Domestic Airport, Mumbai

Persian Darbar (دربار ایرانی)

Persian Darbar، همانطور که از نامش پیداست، غذاهای ایرانی، هندی و آسیایی را سرو می کند و تمامی غذاهای آن حلال هستند. این رستوران گواهی کیفیت برتر را در سال های مختلف دریافت کرده و به دلیل طعم های اصیل و فضای دلنشین، انتخاب محبوبی برای وعده های غذایی مختلف است. منوی مخصوص گیاهخواران نیز در این رستوران موجود است.

کوزین: ایرانی، هندی، آسیایی (کاملاً حلال)

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: تمام وعده ها

آدرس تقریبی: Linking Road, Bandra, Mumbai

Ishara (ایشارا)

Ishara یک رستوران هندی مدرن است که در یک مرکز خرید بزرگ قرار دارد و ویژگی متمایز آن، کارکنان کم توان جسمی و شنوایی آن هستند. این رستوران با فضایی دلپذیر و آرام، غذاهای هندی را با رویکردی مدرن و در عین حال اصیل ارائه می دهد. این مکان نمادی از مسئولیت اجتماعی است و تجربه ای منحصر به فرد را برای مشتریان به ارمغان می آورد.

کوزین: هندی مدرن

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Lower Parel, Mumbai

Dum Pukht (دوم پوخت)

Dum Pukht در هتل ITC Maratha، به دلیل روش خاص پخت دوم پوخت (پخت آرام در ظرف دربسته) شناخته شده است. این رستوران انواع غذاهای هندی و آسیایی را با تمرکز بر طعم های غنی و اصیل ارائه می دهد. منوی حلال و گیاهی نیز در دسترس است و محیط مجلل و خدمات حرفه ای آن، تجربه ای لوکس را تضمین می کند.

کوزین: هندی و آسیایی

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: ITC Maratha Hotel, Andheri, Mumbai

Bayroute (بِی روت)

Bayroute، با ارائه غذاهای اصیل خاورمیانه ای و مدیترانه ای، یکی از بهترین گزینه ها برای چشیدن طعم های عربی در بمبئی است. این رستوران به دلیل استفاده از مواد اولیه تازه و ادویه های معطر، طعم هایی را ارائه می دهد که شما را به قلب خاورمیانه می برد. فضای آن نیز الهام گرفته از معماری و فرهنگ منطقه است.

کوزین: خاورمیانه ای و مدیترانه ای

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Cuffe Parade/Powai, Mumbai

۴. رستوران های با فضای خاص، تاریخی یا منظره بی نظیر

Leopold Café (کافه لئوپولد)

Leopold Café، تأسیس شده در سال ۱۸۷۱، نه تنها یک کافه و رستوران، بلکه یک نماد تاریخی و فرهنگی در بمبئی است. این مکان با فضای هنری و ادبی خود، که حتی در رمان شانتارام نیز به آن اشاره شده، تنقلات چینی و هندی را در محیطی باستانی و پر از خاطره سرو می کند. لئوپولد برای یک وعده غذایی غیررسمی در محیطی پر از داستان و تاریخ، انتخابی بی نظیر است.

کوزین: کافه/رستوران (تنقلات چینی و هندی)

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: صبح تا شب

آدرس تقریبی: Colaba, Mumbai

Kangan (کانگان)

Kangan در هتل The Westin Mumbai Garden City، یکی از ویژه ترین رستوران ها با دید پانورامیک از آسمان بمبئی است. این رستوران به دلیل غذاهای اصیل شمال غرب هند و محیط مجلل خود شناخته می شود. صرف غذا در Kangan با منظره خیره کننده شهر، تجربه ای واقعاً فراموش نشدنی را ارائه می دهد.

کوزین: شمال غرب هند

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: شام

آدرس تقریبی: The Westin Mumbai Garden City, Goregaon East, Mumbai

The Cafe at The Taj Mahal Palace (Sea Lounge)

Sea Lounge در هتل تاج محل پَلِس، یک کافه/رستوران کلاسیک با منظره ای بی نظیر از اسکله بمبئی و دروازه هند است. این مکان به چای عصرانه مشهور خود معروف است و مکانی عالی برای لذت بردن از فضای آرام و لوکس با چشم اندازی خیره کننده از دریاست. منوی آن شامل انواع میان وعده ها و نوشیدنی ها است.

کوزین: کافه/رستوران

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: صبح تا عصر

آدرس تقریبی: The Taj Mahal Palace, Colaba, Mumbai

Khyber (خیبر)

Khyber، واقع در مرکز هنری بمبئی، یک رستوران هندی نمادین با فضای داخلی لوکس و دکوراسیونی الهام گرفته از معماری آسیای مرکزی است. این رستوران به دلیل غذاهای غنی و خوش طعم شمال هند و اتمسفر باشکوه خود، شهرت دارد و تجربه ای اصیل از مهمان نوازی هندی را ارائه می دهد.

کوزین: هندی (شمال هند)

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Kala Ghoda, Fort, Mumbai

Britannia & Co. (بریتانیا و شرکا)

Britannia & Co.، تأسیس شده در سال ۱۹۲۳، یکی از آخرین کافه های پارسی باقی مانده در بمبئی است. این رستوران با معماری استعماری و فضای تاریخی خود، غذاهای سنتی پارسی (زرتشتی) را سرو می کند. این مکان بیشتر برای وعده ناهار باز است و تجربه سفری در زمان به بمبئی قدیم را ارائه می دهد.

کوزین: پارسی (زرتشتی)

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: فقط ناهار

آدرس تقریبی: Ballard Estate, Fort, Mumbai

The Bayview (بی ویو)

The Bayview، رستورانی با منظره خلیج بمبئی، غذاهای ایتالیایی و پیتزا را در فضایی شاد و خانواده پسند ارائه می دهد. چشم انداز دلنشین و محیط روشن آن، این مکان را به گزینه ای عالی برای یک وعده غذایی آرامش بخش با دوستان و خانواده تبدیل کرده است.

کوزین: ایتالیایی، پیتزا

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Marine Drive, Mumbai

Boulevard (بلوار)

Boulevard در The Orchid Hotel، یک رستوران/کافه ۲۴ ساعته با منوی متنوع شامل غذاهای هندی، آسیایی و بین المللی است. این مکان به دلیل تفریحات مختلف و فضای پرجنب وجوش خود شناخته می شود و برای هر ساعتی از روز و شب گزینه ای مناسب است.

کوزین: هندی، آسیایی، بین المللی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ۲۴ ساعته

آدرس تقریبی: The Orchid Hotel, Vile Parle East, Mumbai

بمبئی بیش از آنکه یک شهر باشد، تجربه ای از طعم ها و فرهنگ هاست که در هر رستوران و کافه آن، داستانی جدید برای روایت دارد.

۵. دیگر رستوران های برجسته برای انواع ذائقه ها

The Bombay Thali (بمبئی تالی)

The Bombay Thali یک رستوران محبوب برای تجربه تالی های (Thali) سنتی هندی است. تالی، مجموعه ای از غذاهای کوچک در یک سینی است که به شما امکان می دهد طعم های متنوعی از یک منطقه خاص هند را امتحان کنید. این رستوران به دلیل ارائه تالی های اصیل و اقتصادی، انتخابی عالی برای کسانی است که می خواهند چندین طعم محلی را در یک وعده امتحان کنند.

کوزین: هندی (تالی)

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Borivali West, Mumbai

Jamjar Diner (جمجر دایِنر)

Jamjar Diner با دکوراسیون رنگارنگ و سبک وینتج خود، فضایی دلنشین و دوستانه دارد. این رستوران به دلیل صبحانه های کامل، غذاهای بین المللی و تنوع بالای اسموتی ها و نوشیدنی هایش معروف است. مکانی عالی برای یک وعده غذایی غیررسمی و لذت بخش در طول روز.

کوزین: بین المللی، کافه

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: صبحانه، ناهار و شام

آدرس تقریبی: Versova/Bandra, Mumbai

Pali Village Café (کافه پالی ویلیج)

Pali Village Café با فضای روستایی-شیک و محیطی آرام، غذاهای اروپایی و مدیترانه ای را ارائه می دهد. این مکان به دلیل اتمسفر دنج و رمانتیک خود، بسیار محبوب است و مکانی ایده آل برای یک شب دلپذیر با دوستان یا عزیزان است.

کوزین: اروپایی، مدیترانه ای

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: شام

آدرس تقریبی: Pali Hill, Bandra West, Mumbai

Gajalee (گاجالی)

اگر به غذاهای دریایی علاقه مند هستید، Gajalee یکی از بهترین گزینه ها در بمبئی است. این رستوران به دلیل تازگی و کیفیت غذاهای دریایی خود، به ویژه کاری خرچنگ و میگوهای گریل شده، شهرت دارد. محیط آن ساده اما دلنشین است و تمرکز اصلی بر طعم و کیفیت غذا است.

کوزین: غذاهای دریایی هندی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Vile Parle East/Lower Parel, Mumbai

Flamboyante (فلامبویانت)

Flamboyante یک رستوران با فضای وسیع و مجلل است که غذاهای هندی، آسیایی و بین المللی را به صورت بوفه و آلاکارته ارائه می دهد. این مکان برای رویدادها و دورهمی های بزرگ مناسب است و به دلیل تنوع بالای غذایی و کیفیت خوب، رضایت مشتریان را جلب کرده است.

کوزین: هندی، آسیایی، بین المللی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Cuffe Parade, Mumbai

Hakkasan (هاکاسان)

Hakkasan یک رستوران چینی مدرن و لوکس است که بخشی از یک زنجیره بین المللی معتبر به شمار می رود. این رستوران با دکوراسیون شیک، نورپردازی خاص و دیم سام های عالی، تجربه ای گران قیمت اما فراموش نشدنی از آشپزی چینی را ارائه می دهد.

کوزین: چینی مدرن

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: شام

آدرس تقریبی: Bandra West, Mumbai

Indigo Deli (ایندیگو دلی)

Indigo Deli یک کافه-دلی محبوب است که به دلیل غذاهای اروپایی و ساندویچ های خاص خود شناخته می شود. این مکان برای یک صبحانه دلپذیر، ناهار سبک یا یک میان وعده عصرگاهی در محیطی راحت و شیک، انتخاب بسیار خوبی است.

کوزین: اروپایی، دلی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: صبحانه، ناهار و شام

آدرس تقریبی: Colaba/Andheri, Mumbai

The Clearing House (کلیرینگ هاوس)

The Clearing House با معماری الهام گرفته از انبارها و فضایی جذاب و تاریخی، غذاهای بین المللی را با تمرکز بر مواد اولیه فصلی ارائه می دهد. این رستوران به دلیل منوی خلاقانه و ارائه هنرمندانه غذاها، تجربه ای منحصر به فرد را فراهم می آورد.

کوزین: بین المللی

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Fort, Mumbai

Miss T (میس تی)

Miss T یک رستوران تایلندی است که با فضایی شیک و مدرن، غذاهای اصیل تایلندی را با طعم ها و عطرهای بی نظیر ارائه می دهد. این رستوران برای علاقه مندان به آشپزی تایلندی و کسانی که به دنبال تجربه ای متفاوت هستند، بسیار مناسب است.

کوزین: تایلندی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Colaba, Mumbai

Bayleaf (بی لیف)

Bayleaf در هتل The Shalimar، یک رستوران هندی سنتی است که بر غذاهای منطقه شمال هند و راجستانی تمرکز دارد. این مکان به دلیل طعم های اصیل و فضای کلاسیک خود، برای کسانی که به دنبال تجربه آشپزی سنتی هندی هستند، گزینه خوبی است.

کوزین: هندی (شمال هند، راجستانی)

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: The Shalimar Hotel, Kemps Corner, Mumbai

SodaBottleOpenerWala (سودا باتل اوپنِر والا)

این رستوران با الهام از کافه های پارسی قدیمی بمبئی، فضایی نوستالژیک و منویی از غذاهای پارسی و هندی ارائه می دهد. SodaBottleOpenerWala تجربه ای سرگرم کننده و خوشمزه از فرهنگ غذایی جامعه پارسی-ایرانی در هند را به ارمغان می آورد.

کوزین: پارسی، هندی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Bandra Kurla Complex (BKC), Mumbai

O Pedro (او پدرو)

O Pedro با تمرکز بر آشپزی گوا (Goan cuisine)، طعم های دریایی و غذاهای محلی گوا را در فضایی پرانرژی و سرگرم کننده ارائه می دهد. این رستوران برای کسانی که به دنبال طعم های تازه و هیجان انگیز غذاهای ساحلی هند هستند، انتخابی عالی است.

کوزین: گوا (Goan)

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Bandra Kurla Complex (BKC), Mumbai

Kyani & Co. (کیانی و شرکا)

Kyani & Co. یکی از قدیمی ترین و نمادین ترین کافه های پارسی در بمبئی است که از سال ۱۹۰۴ فعالیت می کند. این مکان به دلیل چای، نان های کره ای (Mawa Cake) و غذاهای ساده اما خوش طعم پارسی اش شهرت دارد. فضایی سنتی و نوستالژیک دارد که شما را به گذشته می برد.

کوزین: کافه، پارسی

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: صبح تا عصر

آدرس تقریبی: Dhobi Talao, Marine Lines, Mumbai

Wasabi by Morimoto (واسابی بای موریموتو)

این رستوران همانطور که پیشتر اشاره شد، به دلیل کیفیت بی نظیر غذاهای ژاپنی و فضای لوکسش شناخته می شود. تکرار آن در این بخش صرفاً برای تاکید بر اهمیت و جایگاه ویژه آن در میان رستوران های بین المللی بمبئی است. کیفیت سوشی، ساشیمی و سایر غذاهای دریایی آن، آن را به مقصدی بی بدیل برای علاقه مندان به این کوزین تبدیل کرده است.

تنوع غذایی بمبئی، از اصیل ترین طعم های هندی تا معتبرترین غذاهای بین المللی، آن را به قطب اصلی شکم گردی در جنوب آسیا تبدیل کرده است.

Neel Tote on the Turf (نیل توت آن دِ ترف)

Neel Tote on the Turf با قرار گرفتن در میان فضای سبز میدان مسابقه Mahalaxmi، تجربه ای دلنشین از غذاهای سنتی هندی، به ویژه غذاهای مسلمانان نوابی از حیدرآباد، کشمیر و لاکنو را ارائه می دهد. این رستوران با تلفیق طعم های سنتی و رویکردی مدرن، کباب های گیاهی و غیرگیاهی متنوعی را سرو می کند.

کوزین: هندی سنتی (نوابی)

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Mahalaxmi Racecourse, Mahalaxmi, Mumbai

Olive Bar & Kitchen (الیو بار و کیچن)

Olive Bar & Kitchen با فضای مدیترانه ای رمانتیک، دکوراسیون سفید و آبی و درختان زیتون، حس و حالی از سواحل جنوبی اروپا را به بمبئی می آورد. این رستوران به دلیل غذاهای مدیترانه ای و اروپایی خود، فضایی دلنشین برای یک شب عاشقانه یا دورهمی های خاص است.

کوزین: مدیترانه ای، اروپایی

محدوده قیمت: $$$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Bandra West, Mumbai

Thalassa (تالاسا)

Thalassa، با الهام از رستوران های یونانی کنار دریا، فضایی سرزنده و شاد را برای سرو غذاهای اصیل یونانی ارائه می دهد. این رستوران که شعبه ای از یک رستوران معروف در گوا است، به دلیل محیط دلنشین و غذاهای تازه و خوش طعم خود، به سرعت در بمبئی نیز محبوبیت یافت.

کوزین: یونانی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Khar West, Mumbai

Burma Burma (برما برما)

Burma Burma یک رستوران تخصصی در آشپزی برمه ای است و نکته قابل توجه آن، منوی کاملاً گیاهی آن است. این رستوران تجربه ای منحصر به فرد از طعم های غنی و متفاوت برمه ای را بدون استفاده از گوشت، ارائه می دهد و برای گیاهخواران و حتی علاقه مندان به غذاهای جدید، بسیار جذاب است.

کوزین: برمه ای (کاملاً گیاهی)

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Fort/Khar West, Mumbai

Kyani & Co. (کیانی و شرکا)

همانطور که قبلاً ذکر شد، کیانی یک کافه و شیرینی فروشی قدیمی پارسی است که از سال 1904 فعالیت می کند. شهرت آن به دلیل معماری نوستالژیک، چای معطر و شیرینی های سنتی از جمله

Mawa Cake

است. این مکان نه تنها برای صرف غذا بلکه برای تجربه بخش مهمی از تاریخ و فرهنگ بمبئی توصیه می شود.

کوزین: کافه، پارسی

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: صبح تا عصر

آدرس تقریبی: Dhobi Talao, Marine Lines, Mumbai

Cafe Mondegar (کافه موندگار)

Cafe Mondegar، که در قلب منطقه Colaba قرار دارد، یکی از قدیمی ترین کافه های بمبئی است که به دلیل نقاشی های دیواری کارتونی اثر ماریو میراندا (Mario Miranda) و موسیقی ژوک باکس (Jukebox) خود شناخته می شود. این کافه محیطی شاد و دوستانه دارد و غذاهای هندی، چینی و اروپایی را در فضایی کلاسیک و پر جنب و جوش سرو می کند.

کوزین: کافه، هندی، چینی، اروپایی

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: صبح تا شب

آدرس تقریبی: Colaba, Mumbai

Gaylord (گیلورد)

Gaylord، یکی از رستوران های کلاسیک و قدیمی بمبئی است که از دهه ۱۹۵۰ میلادی فعالیت می کند. این رستوران به دلیل نان های تازه پخته شده در تنور (باغ نانوایی) و غذاهای هندی و اروپایی خود شهرت دارد. فضای رستوران حس نوستالژی را القا می کند و برای یک وعده غذایی خانوادگی در محیطی آرام و با سابقه، انتخابی عالی است.

کوزین: هندی، اروپایی

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: ناهار و شام

آدرس تقریبی: Churchgate, Mumbai

Swati Snacks (سواتی اسنکس)

Swati Snacks یک مکان معروف برای چشیدن غذاهای خیابانی هندی و میان وعده های سنتی گجراتی (Gujarati) و ماهاراشتری (Maharashtrian) است. این رستوران ساده اما پرطرفدار، به دلیل کیفیت و اصالت غذاهایش، از جمله

Panki

(پانکی) و

Fada Ni Khichdi

(فادا نی خیچدی)، شناخته می شود. برای تجربه ای اصیل و اقتصادی از طعم های محلی، Swati Snacks گزینه ای بی نظیر است.

کوزین: هندی (گجراتی، ماهاراشتری)، غذاهای خیابانی

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: صبح تا شب

آدرس تقریبی: Tardeo, Mumbai

Prakash Shuddh Shakahari Upahar Kendra (پراکاش شود شاکاهاری اوپاهار کندرا)

این رستوران یکی از محبوب ترین مکان ها برای غذاهای سنتی ماهاراشتری گیاهی است. Prakash به دلیل اصالت و کیفیت غذاهایش، از جمله

Poha

(پوها) و

Misal Pav

(میسال پاو)، در میان بومیان و گردشگران شناخته شده است. این مکان، تجربه ای اقتصادی و معتبر از آشپزی محلی گیاهی را ارائه می دهد.

کوزین: ماهاراشتری گیاهی

محدوده قیمت: $

ساعات کاری: صبح تا عصر

آدرس تقریبی: Dadar West, Mumbai

The Finch (فینچ)

The Finch یک رستوران با فضای شیک و مدرن، به همراه موسیقی زنده است که غذاهای بین المللی و فیوژن را سرو می کند. این مکان با اتمسفر پر انرژی و منوی متنوع، برای یک شب خاص با موسیقی و غذا، انتخابی ایده آل است.

کوزین: بین المللی، فیوژن

محدوده قیمت: $$

ساعات کاری: شام

آدرس تقریبی: Andheri East, Mumbai

تجربه های غذایی فراتر از رستوران ها در بمبئی

بمبئی تنها به رستوران های مجلل و مدرن خود محدود نمی شود؛ صحنه غذای خیابانی این شهر نیز خود یک جاذبه بی نظیر است. از

Vada Pav

(وادا پاو)،

Pav Bhaji

(پاو باجی) و

Pani Puri

(پانی پوری) گرفته تا

Dabeli

(دابلی) و

Bombay Sandwich

(ساندویچ بمبئی)، غذاهای خیابانی بخشی جدایی ناپذیر از هویت غذایی بمبئی هستند. تجربه این طعم ها، در کنار گشت و گذار در بازارهای محلی، به شما دیدی عمیق تر از فرهنگ غذایی بمبئی خواهد داد. البته، همانطور که پیش تر ذکر شد، در هنگام تجربه غذاهای خیابانی، رعایت نکات بهداشتی برای اطمینان از سلامت سفر ضروری است.

غذاهای خیابانی بمبئی، قلب تپنده فرهنگ غذایی این شهر هستند و تجربه آن ها، سفری واقعی به اعماق طعم های محلی است.

نتیجه گیری

بمبئی، با غنای بی نظیر و تنوع خیره کننده صحنه غذایی خود، مقصدی رویایی برای هر علاقه مند به غذا و تجربه طعم های جدید است. از رستوران های لوکس با سرآشپزهای بین المللی گرفته تا کافه های تاریخی و غذاهای خیابانی پر جنب وجوش، این شهر برای هر بودجه و سلیقه ای، گزینه ای دلپذیر ارائه می دهد. برنامه ریزی برای یک سفر غذایی در بمبئی نه تنها شکم شما را سیر می کند، بلکه روح شما را نیز با فرهنگ غنی و داستان های بی شمار این کلان شهر گره می زند. امیدواریم این راهنمای جامع به شما در انتخاب بهترین رستوران های بمبئی کمک کند تا سفری فراموش نشدنی و پر از طعم های دلپذیر را تجربه کنید.